El jueves, 10 de abril de 2025 (A CORUÑA) - El presidente de la Real Institución Benéfico Social Padre Rubinos, Eduardo Aceña García, y la presidenta de Jardanay, Yolanda Sayar, han firmado hoy un convenio para regular la donación de alimentos por parte de Jardanay a la asociación sin ánimo de lucro. El convenio incluye un protocolo preciso para que la recepción, el traslado y el posterior servicio de los alimentos donados se realice de forma segura.

“Tal y como expresó su Presidenta, en Jardanay están muy satisfechos de que la comida que preparan con tanto cariño y que finalmente los niños y niñas no consumen sirva también para dar de cenar a los usuarios y usuarias de Padre Rubinos”.

Los alimentos susceptibles de la donación serán principalmente las bandejas (enteras) y bidones no consumidos en los comedores escolares, que serán recogidos por personal de la asociación en la cocina central de Jardanay y transportados a sus instalaciones, donde la almacenarán, regenerarán y servirán esa misma noche. Por seguridad, se excluyen del convenio alimentos fríos como las ensaladas y también aquellas bandejas que ya hayan sido

empezadas.

Jardanay está comprometido con la lucha contra el desperdicio alimentario y para ello tiene implantados protocolos y acciones para, por una parte, realizar una producción precisa y ajustada a las necesidades reales y, por otra, educar a sus clientes/as y comensales para comer y consumir de forma responsable. Sin embargo, en la realidad de los comedores escolares -donde siempre se manda comida de más para poder repetir y donde se trabaja con la incertidumbre de las faltas por enfermedad- resulta inevitable generar ciertos sobrantes de comida.

El convenio permite dar una nueva vida a esos sobrantes, cumpliendo además con el mandato de la recientemente aprobada Ley contra el Desperdicio Alimentario en lo relativo al uso de los excedentes de alimentos. Los sobrantes nunca pueden planificarse, pero el histórico de excedentes de la empresa avanza que se podrían llegar a donar cada mes entre 25 y 50 raciones de pescado, unas 500 raciones de verdura, 150 de tortilla, hasta 400 de arroz, unas 30 raciones de hamburguesas, unas 30 de guiso de ternera, 50 de codillo, 25 de filetes de pollo, 60 de lasaña, 200 raciones de cremas, 100 raciones de sopas o 200 raciones de potajes de legumbres.